1 ק"ג קמח כוסמין מלא 'מהודר' (או אחד מהקמחים האלה: קמח חיטה 70% 'מהודר'/ קמח כוסמין 70% 'מהודר') 4 כוסות מים ¼ כוס שמן כף מלח 3 כפות שמרים ¼ כוס סוכר
החומרים לבלילת הציפוי:
4 כפות שמן זית 3 כפות זעתר
מעבדים את כל החומרים במיקסר לבצק במרקם נוזלי. בידיים רטובות מאוד שוטחים את הבצק בתבנית לעיגולים בקוטר 15-10 ס"מ.
מערבים בקערה 4 כפות זעתר עם 3 כפות שמן, מורחים על הפיתות מעט מהתערובת
אופים בתא העליון של התנור במשך 10 דקות.