לחם בגט מחמצת

חומרים :

1 ק"ג קמח כוסמין מלא 'מהודר'
18 גר' מלח הימלאיה
250 גר' מחמצת מקמח כוסמין לבן 'מהודר'
720 גר' מים

אופן ההכנה:

הוראות הכנה:

להתפיח שעה וחצי בתנור כבוי עם מגש מים רותחים
ועוד שעה מחוץ לתנור.
לאפות 15 דקות בתנור על 220 מעלות עם מגש מים בתחתית התנור.

למתכון זה, ניתן להשתמש באחד מהקמחים:

קמח כוסמין מלא, קמח כוסמין 70%