תפריט
1 ק"ג קמח כוסמין מהודר
כף מלח
½2 כפות שמרים יבשים
½ כוס סוכר
3/4 כוס שמן
3 כוסות מים חמימים
החומרים לבלילת הציפוי:
½ כוס שמן זית
¼ כוס מים
½ ראש שום כתוש
כפית גדושה פפריקה מתוקה
כפית אורגנו
כפית שומשום
לשים את כל חומרי הבצק ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק ל-24 חלקים שווים.
מרדדים כל חלק ומגלגלים ללחמניה [צורת לחם קטן].
טובלים סכין בשמן וחורצים באמצעותו 3 חריצים אלכסוניים על הלחמניה.
משהים את הלחמניות עוד 20 דקות להתפחה נוספת.
מערבים את כל חומרי הבלילה ומורחים על הלחמים.
אופים בתנור על 180 מעלות עד להשחמה נאה.
