תפריט
½ ק"ג קמח כוסמין 'מהודר'
¼1 כוס מים חמים [במתכון מקמח חיטה 100% – כוס מים חמים]
2/3 – ½ כוס שמן
כף חומץ
½ כפית מלח
חומרים למילוי:
פירה מ-4 תפוחי אדמה גדולים
מלח
פלפל שחור
קוביות בצל מטוגן (לא חובה)
חומרים לציפוי:
ביצה
שומשום וקצח לבחירה
מעבדים את כל חומרי הבצק לבצק חמים ונעים למגע.
מרדדים עלה בעובי סנטימטר וחותכים מלבנים בגודל 5*15 ס"מ.
ממלאים במרכז, כף פירה תפו"א וסוגרים לקבלת בורקס מלבני.
מהדקים היטב בכל הצדדים ומניחים בתבנית כשהחיבור כלפי למטה (כדי שלא ייפתח באפייה).
מורחים ביצה ושומשום + קצח.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ- 20 דקות להשחמה.
