אינגליש קייק // 11.06.2020

חומרים:

¾3 כוס קמח כוסמין מלא*
במתכון הנעשה מקמח חיטה מלאה 100%
כמות הקמח היא: 4 כוסות קמח
½1 כוס סוכר
4 ביצים שלמות
קורט מלח
1 כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתייה
2 כוסות פירות יבשים
כוס בוטנים / אגוזים קצוצים גס
כף קליפת לימון מגוררת
כוס מיץ תפוזים

אופן ההכנה:

מקציפים סוכר, ביצים ומלח לתערובת קצפית לבנה. מוסיפים שמן בזרם דק. מערבים את כל החומרים היבשים בנפרד (כולל הפירות היבשים), מוסיפים לתערובת את החומרים הרטובים ואחר כך את היבשים. שוטחים ב-2 תבניות עגולות שיש חור באמצען, בקוטר 22 ס"מ או ב-4 תבניות אינגליש קייק קצרות. אופים בתנור שחומם מראש בחום 180 למשך 30-45 דקות. (לבדוק באמצעות קיסם) אפשרות לזיגוג: כוס אבקת סוכר 2 כפות מים חמים כף מיץ לימון מערבים ומזלפים על העוגות.